Arrancó el Best of Panamá 2014

Ochenta muestras compiten por conquistar la complacencia de los más exigentes paladares en un grupo de de 16 jueces internacionales que designarán lo mejor de la zafra de los cafeces especiales de la cosecha 2014.
Según un comunicado de la asociación de Cafeces Especiales de Panamá, los productores, ya están preparados para participar en la más importante competencia de la caficultura panameña: “La catación Internacional de Café, Lo Mejor de Panamá 2014” conocida por sus siglas en inglés “The Best of Panama”.
Lotes particpantes
Con la participación de 123 lotes de café que han sido seleccionado cuidadosamente que corresponden a 6 mil 230 libras, es decir, 262.3 quintales, la Asociación de Cafeces Especiales de Panamá (SCAP), se inicia este evento en el distrito de Boquete dentro de la provincia de Chiriquí, en el occidente de Panamá, región fronteriza con Costa Rica.
Categorías a evaluar
Dentro de esta competencia, los lotes, se estarán evaluando por categorías. Como en años anteriores, se ha seleccionado cuatro categorías: tradicionales lavados, tradicionales naturales, geishas lavados y geishas naturales.
Primera selección
Ayer, 12 jueces panameños iniciaron la selección 20 lotes por cada categoría en una catación nacional que se desarrolla del 30 de abril al 3 de mayo.
Estos 80 lotes serán calificados por los 16 jueces internacionales oficiales, para seleccionar 32 lotes que serán los ganadores (0cho por categoría).
Los oficiales son procedentes de Estados Unidos, Australia, Japón, Taiwán, España y Corea del Sur. También, según la SCAP, se contará con la presencia de los jueces invitados, no oficiales, de Estados Unidos, Japón Australia y Colombia.
Dato
La catación internacional se estará realizando del 7 al 10 de mayo de 2014 en Boquete. Los mejores 75 lotes que alcancen un puntaje superior a 85 puntos en el caso de los tradicionales y 86 puntos en los geishas, van a participar en una subasta por internet.
Cabe recordar, que el año pasado se impuso un récord mundial de B/. 350.25. por la libra del café geisha.
La impresión del presidente de SCAP
Plino Ruiz hijo, presidente de SCAP, explicó que dentro de cada muestra se evalúan muchos factores que implican tres características básicas que corresponden al aroma de la bebida antes de preparar y después de colocarle agua caliente; la acidez, el cuerpo, la fragancia, la uniformidad, dulzura, limpieza de la tasa y el resabio que deja la bebida en el paladar. ‘La evaluación se puntúa de 1 a 9 puntos.
De las 37 muestras de tradicionales lavados, que se catarán hoy, quedarán 20 para la competencia internacional, .qué inicia el próximo 7 de mayo