Mar Viva: busca erradicar consumo de toyo

El pangasio (una especie de corvinata o bagre que se cría en cautiverio), obtuvo la mayor puntuación, al final de la catación de ceviches, realizada por la Fundación Mar Viva, la cual involucró a 10 especies de peces. La degustación se realizó en el Hotel Ciudad de David.
Por parte de la Fundación, Juan Manuel Posada, manifestó que el evento pretende promover una pesca responsable que erradique la captura y comercialización del toyo. ‘Se ha comprobado que otras especies en el mar podrían ser agradables a los consumidores’ ‘lograrlo será posible con la participación de todos’, aseveró Posada.
Los catadores fueron en su mayoría periodistas que la propia fundación, comisionó para cumplir con esta prueba de sabores.
Cabe destacar que la degustación se realizó a ciegas, para evitar prejuicios debido a los nombres de la especies.